Apicoltura Luca Finocchio OrsettoIo Melata di bosco 350g

Descrizione

Il miele di melata ha il pregio di essere un prodotto particolarmente “vivo”, ricco di enzimi , rimane sempre liquido. Il colore è molto scuro, quasi nero, l’odore è di media intensità, caratteristico, facile da individuare, vegetale, ricorda la frutta cotta. Il gusto in bocca è decisamente meno dolce rispetto ai normali miele di nettare, riporta le stesse sensazioni delle ’esame olfattivo, con gusto di caramello e liquirizia.

Colore: molto scuro, quasi nero.
Cristalizzazione: in genere assente.
Aroma: amarognolo.
Sapore: meno dolce rispetto ad altri mieli, con note che ricor
dano il malto d’orzo.
Usi: da abbinare con i formaggi di forte sapore.